Menyimpan nasi di kulkas atau freezer memang bisa memperpanjang umur simpannya. Nasi yang disimpan di kulkas dapat bertahan selama tiga hingga lima hari, sementara di freezer bisa bertahan hingga enam bulan. Namun, hal ini sangat bergantung pada cara penyimpanannya. Nasi harus dalam kondisi dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer untuk menghindari perkembangan bakteri. Kemudian, masukkan nasi dingin ke dalam wadah tertutup dan pastikan tidak ada celah udara masuk. Pembekuan adalah metode penyimpanan yang aman karena memperlambat pergerakan molekul, menyebabkan mikroba memasuki tahap yang tidak aktif. Pembekuan juga menjaga makanan untuk waktu yang lama karena mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan makanan dan penyakit bawaan makanan. Namun, perlu diingat bahwa begitu Anda mencairkan makanan Anda, mikroba ini bisa menjadi aktif kembali. Cara yang tepat untuk menghangatkan nasi beku adalah menggunakan kukusan, bukan langsung dimasukkan ke rice cooker. Uap air pada kukusan dapat membantu proses pemanasan lebih efektif sehingga semua butiran nasi bisa panas merata. Berbeda cerita jika nasi beku yang dipanaskan dalam rice cooker. Uap dingin yang ada di nasi itu dengan uap panas dari rice cooker tidak sebanding, walaupun sudah dihangatkan. Uap dingin akan menempel di bagian atas rice cooker dan dapat jatuh ke dalam nasi, sehingga air tersebut bisa menyebabkan nasi basi.